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Nov 02, 2023

Compléter un employé

Image gracieuseté de Stellar Crown Bakeries, une entreprise nationale de boulangerie produisant du pain frais et surgelé, des petits pains, des biscuits, des muffins anglais et d'autres produits à base de pâte feuilletée, est un incontournable du marché.

Image gracieuseté de Stellar

Crown Bakeries, une entreprise nationale de boulangerie produisant du pain frais et surgelé, des petits pains, des biscuits, des muffins anglais et d'autres produits à base de pâte feuilletée, est un incontournable de l'industrie de la boulangerie depuis 1996.

Après avoir acquis Crown Bakeries et ses installations de Smyrna, en Géorgie, la société de capital-investissement Arbor Investments a fait appel à l'expertise de l'équipe Food & Beverage de Stellar pour concevoir et construire un espace de bien-être des employés de pointe et amélioré au sein de l'installation de transformation de 200 000 pieds carrés. .

En janvier 2022, certaines opérations de démolition et de construction du bâtiment existant, vieux de 50 ans, ont commencé. Le projet de près de 5 millions de dollars a élargi la surface de fabrication de l'usine de transformation, triplé le centre de recherche et développement en ajoutant un laboratoire d'innovation et élargi le bien-être des employés, les bureaux et les cafés.

Une expansion majeure avec une interruption minimale

Les installations de Crown Bakeries devaient rester opérationnelles tout au long de la rénovation. Pour minimiser les perturbations et garantir la sécurité alimentaire, Stellar a construit des barrières temporaires et maintenu des pressions de flux d'air séparées pour contenir la poussière et les débris de la construction. Les équipes ont également construit des couloirs confinés pour permettre la circulation en toute sécurité des chariots élévateurs et autres équipements.

En raison de l'augmentation du volume de l'espace, Stellar a spécifié des unités d'air sur le toit plus grandes pour refroidir et faire circuler correctement l'air dans les zones de bien-être rénovées. Cela impliquait l'étude, l'ingénierie et le renforcement de la structure du toit existante pour garantir l'intégrité structurelle.

La hauteur de plafond accrue permet un refroidissement CVC et fait circuler le flux d'air intérieur. Image gracieuseté de Stellar

"Nous avons fait preuve de diligence raisonnable pour nous assurer que cela était fait correctement et efficacement", déclare Grant Shelton, chef de projet Stellar. "Tous les documents et informations de construction précédents avaient été détruits, nous avons donc dû enquêter sur les conditions existantes et repartir de zéro."

Étant donné que la conception de la structure originale facilitait le logement de trois locataires distincts, Stellar a également coordonné le renouvellement des permis, la conception et l'installation du système de protection incendie de l'espace rénové.

Des espaces de bien-être pour les employés revitalisés

L'équipe de conception de Stellar a réinventé les espaces de bien-être vieillissants des employés de l'établissement, en introduisant une conception industrielle urbaine qui donne la priorité à la fonctionnalité et à l'efficacité. Caractéristiques intérieures incluses :

L'un des éléments les plus importants des 10 000 pieds carrés de Stellar. l'agrandissement est le laboratoire d'innovation de l'installation adjacent au hall principal. Cet espace R&D et cuisine d'essai dispose d'équipements haut de gamme fournis par le propriétaire pour accueillir les visiteurs et développer de nouvelles formulations de produits.

"Notre objectif avec la rénovation était double : rafraîchir et créer des installations modernes dans lesquelles nos employés sont fiers de travailler chaque jour tout en construisant un centre de R&D dédié pour accueillir les clients et les marques pour une collaboration pratique", explique Yianny Caparos, président de Crown Bakeries. «Nous encourageons nos partenaires à visiter et à profiter des nouveaux outils et talents dont nous disposons ici pour accélérer l'innovation.»

Réaliser une rénovation réussie dans un délai serré

Malgré les retards de matériaux provoqués par la pandémie, les pénuries de main-d'œuvre et le manque de dessins existants pour le bâtiment des années 1970, Stellar a achevé le projet en moins d'un an, en octobre 2022. Les améliorations visent à lutter contre un marché du travail compétitif, permettant à Crown Bakeries de attirer et retenir les employés, en particulier auprès d’autres grands employeurs à proximité.

John Bowles possède plus de 22 ans d'expérience dans la gestion de construction, la conception-construction et la réalisation de projets généraux. Bowles est vice-président des opérations au sein du groupe commercial de Stellar et travaille chez Stellar depuis plus de 15 ans, débutant en tant qu'assistant chef de projet. Bowles a été impliqué dans des projets allant de 2 millions de dollars à 600 millions de dollars, avec des portées complexes et un calendrier en plusieurs phases. Il est un membre à part entière de l'équipe qui travaille avec diligence depuis le développement du projet jusqu'à la clôture et la garantie d'un projet, s'assurant que chaque client est satisfait à toutes les étapes du projet.